芋头美味不煮熟，吃了可能进医院。
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值高，易于消化，食用方法多样。可以蒸煮炒、也可制成点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。
如果烹饪不当，可能出现中毒哦。
不久前，我院急诊科来了一家三口，30岁的李女士及其70岁的婆婆和5岁的儿子，在急诊科门口就大呼医生医生快救命哦，李女士怀里的儿子面色苍白，表情痛苦，婆婆不停抓挠手臂，医生仔细询问病情，婆婆从口袋里拿出一块煮过但是未熟透的芋头，自叙一家人都好好的，中午用铁锅炖排骨芋头。半小时前，芋头被端上了餐桌。一家人开始吃饭，因芋头好吃，大家都吃的较多，一会儿子就出现了腹痛、呕吐、发抖等症状，随后李女士也出现嘴唇发麻，呕吐症状。婆婆还出现手臂瘙痒等症状。医生进行对症处理后收住院观察。
医生提醒：
一、芋头的食用禁忌
1、芋头本身也具有一定的副作用，，生吃芋头会有一定的毒性。
2、过敏体质或者是痰多存在肠胃湿热的人群，吃了芋头之后可能会加重身体不适。
3、糖尿病患者，芋头淀粉含量高，摄入太多会引起血糖波动。
4、芋头不能和香蕉一起食用
二、如果出现这些情况，可能就是芋头中毒了
未熟透的芋头含有草酸钙针晶，刺激消化道，可以出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻等不适症状。
其次部分人群对芋头过敏，也会出现全身的皮肤瘙痒，荨麻疹，甚至出现过敏性休克。还有未煮熟的芋头，由于含有很多生物碱会刺激咽喉部，出现咽部的刺痛，灼痛，舌头发麻等症状，严重者可出现咽喉部的水肿而导致呼吸困难。
烹饪前怎样防止皮肤过敏？
1、芋头皮皮是皮肤发痒的元凶，大家会问：“咋个去皮嘛”
告诉你嘛：不知道你们小时候在家里淘过红苕没得？装水盆里，用个棒棒反复捅几下就可以去皮。如果有力气也可以把芋头装进小口袋里(啥子袋子都可以，只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上轻轻摔打几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。
2、清洗时戴个橡胶手套也是可以防止皮肤发痒的。
三、出现芋头中毒，啷个处理？
1、芋头引起局部皮肤过敏，可用生姜片反复擦拭缓解。
2、如果出现口麻、呕吐等中毒症状，就不要吃了，立即喝大量的温水，用手指或筷子头刺激咽喉部催吐，
3、如果神志模糊、出气困难、血压下降等休克症状，赶紧呼叫120或到医院进一步就诊。
